Диабет 2 типа – это распространенное хроническое заболевание, которое характеризуется повышенным уровнем сахара в крови. Это происходит из-за того, что организм не может эффективно использовать инсулин, гормон, который регулирует уровень сахара в крови. Хорошей новостью является то, что с помощью правильного питания и упражнений можно контролировать уровень сахара в крови и уменьшить риск осложнений.

Фасоль для контроля уровня сахара в крови

Фасоль является одним из лучших продуктов для диабетиков. Она содержит много растворимых в воде волокон, которые помогают уменьшить уровень сахара в крови. Также фасоль содержит магний, который помогает уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с диабетом.

Рецепты из фасоли при диабете 2 типа

1. Салат из фасоли и овощей.

Ингредиенты:
– 1 банка фасоли;
– 2 небольших помидора;
– 1 огурец;
– 1 зеленый перец;
– 1/4 красного лука;
– 2 ст.л. оливкового масла;
– 1 ст.л. уксуса;
– 1 ч.л. сахара;
– Соль и перец по вкусу.

Приготовление:
1. Открыть банку фасоли и ополоснуть ее под холодной водой.
2. Нарезать помидоры, огурцы, перец и лук.
3. Смешать все овощи и фасоль в большой миске.
4. В отдельной миске смешать оливковое масло, уксус, сахар, соль и перец.
5. Добавить соус к овощам и фасоли, тщательно перемешать.
6. Охладить в холодильнике перед подачей.

2. Фасоль с куриной грудкой.

Ингредиенты:
– 1 куринная грудка;
– 1 банка фасоли;
– 1 луковица;
– 2 зубчика чеснока;
– 2 ст.л. оливкового масла;
– 1 ч.л. куркумы;
– 1 ч.л. кумина;
– Соль и перец по вкусу.

Приготовление:
1. Нарезать куринную грудку на небольшие кусочки.
2. Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне.
3. Добавить лук и чеснок и жарить до мягкости.
4. Добавить куркуму и кумин и жарить еще 1 минуту.
5. Добавить кусочки куриной грудки и жарить до готовности.
6. Открыть банку фасоли, ополоснуть ее под холодной водой и добавить в сковороду.
7. Тщательно перемешать и жарить еще 2-3 минуты.
8. Подавать горячим.

Вывод